O pai de Jos\u00e9 Crusat, Francisco Crusat, \u00e9 quen funda a adega, a\u00ednda que xa desde antes de 2002 elaboraba vi\u00f1o; primeiro para consumo propio, logo para os amigos. No ano 2006 a partir da uni\u00f3n das asociaci\u00f3ns de viticultores de Barbanza e da zona de Iria Flavia forman a IXP Vi\u00f1os d\u00e1 Terra do Barbanza e Iria con 4 adegas amparadas: ademais da propia Adega Entre os R\u00edos na Pobra do Carami\u00f1al, estar\u00e1n inicialmente a adega Boal de Arousa en Padr\u00f3n, Adega do Moucho na parroquia de Xu\u00f1o en Porto do Son, e a adega Antonio Saborido en Boiro.<\/p>\n\n\n\n
A adega est\u00e1 localizada na Pobra do Carami\u00f1al e disp\u00f3n de vi\u00f1edos propios nun 70%, sendo o resto procedente de viticultores da zona. Sit\u00faanse nunha zona localizada na \u00e1rea norte da r\u00eda de Arousa con vertentes sur-suroeste, chans gran\u00edticos e xistos propios da pen\u00ednsula do Barbanza. Os vi\u00f1edos propios proceden dos clons do Convento da Merc\u00e9 e foron seleccionados entre as cepas m\u00e1is vellas da zona hai m\u00e1is de 30 anos.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente Adega Entre os R\u00edos ten 1,8 hect\u00e1reas en propiedade e controla e traballa outra, al\u00e9n de comprarlle uva aos mesmos viticultores desde hai anos, o que representa unha hect\u00e1rea adicional de cultivo. As cepas, fundamentalmente Albari\u00f1o, a\u00ednda que con algo de Treixadura, Raposo e algo de castes tintas, te\u00f1en idades de entre 15 e m\u00e1is de 50 anos, e est\u00e1n plantadas en chans gran\u00edticos, de xisto e algo de terra de aluvi\u00f3n. Os rendementos son duns 7000 Kg\/Ha (a\u00ednda menores que os permitidos pola IXP). Destacan que no vi\u00f1edo abandonouse desde hai anos o uso de herbicidas, e t\u00e9ntase facer os m\u00ednimos tratamentos posibles. Todas as fermentaci\u00f3ns levan a cabo en inox co fermento ind\u00edxena dos vi\u00f1edos, e t\u00e9ntase limitar ao m\u00ednimo o uso de sulfuroso. A produci\u00f3n total da adega \u00e9 de entre 15.000 e 25.000 botellas anuais.<\/p>\n\n\n\n
Na adega elab\u00f3ranse actualmente cinco vi\u00f1os brancos, dous deles baixo o control e a supervisi\u00f3n de Francisco (Casal do Monte e Altares de Postmarcos) e nos outros Jos\u00e9 Crusat d\u00e1 renda solta \u00e1 s\u00faa creatividade (Vulpes Vulpes, KomoKabras, KomoKabras Verde e KomoKabras Amarelo). Ademais, hai vi\u00f1ificaci\u00f3ns \u201cexperimentais\u201d con uvas tintas. As instalaci\u00f3ns compl\u00e9tanse coas naves de elaboraci\u00f3n e embotellado, que contan cunha moderna tecnolox\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O pai de Jos\u00e9 Crusat, Francisco Crusat, \u00e9 quen funda a adega, a\u00ednda que xa desde antes de 2002 elaboraba vi\u00f1o; primeiro para consumo propio, logo para os amigos. No ano 2006 a partir da uni\u00f3n das asociaci\u00f3ns de viticultores de Barbanza e da zona de Iria Flavia forman a IXP Vi\u00f1os d\u00e1 Terra do […]<\/p>\n