El padre de Jos\u00e9 Crusat, Francisco Crusat, es quien funda la bodega, aunque ya desde antes de 2002 elaboraba vino; primero para consumo propio, luego para los amigos. En el a\u00f1o 2006 a partir de la uni\u00f3n de las asociaciones de viticultores de Barbanza y de la zona de Iria Flavia forman la IGP Vi\u00f1os da Terra do Barbanza e Iria con 4 bodegas amparadas: adem\u00e1s de la propia Adega Entre os R\u00edos, en A Pobra do Carami\u00f1al, estar\u00e1n Boal de Arousa en Padr\u00f3n, Adega do Moucho en la parroquia de Xu\u00f1o en Porto do Son y Antonio Saborido en Boiro.<\/p>\n\n\n\n
La bodega est\u00e1 localizada en A Pobra do Carami\u00f1al y dispone de vi\u00f1edos propios en un 70%, siendo el resto procedente de viticultores de la zona. Se sit\u00faan en una zona localizada en la \u00e1rea norte de la r\u00eda de Arousa con vertientes sur-suroeste, suelos gran\u00edticos y esquistos propios de la pen\u00ednsula del Barbanza. Los vi\u00f1edos propios proceden de los clones del Convento de la Merced y fueron seleccionados entre las cepas m\u00e1s viejas de la zona hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente Adega Entre os R\u00edos tiene 1,8 hect\u00e1reas en propiedad y controla y trabaja otra, am\u00e9n de comprar uva a los mismos viticultores desde hace a\u00f1os, lo que representa una hect\u00e1rea adicional de cultivo. Las cepas, fundamentalmente Albari\u00f1o, aunque con algo de Treixadura, Raposo y algo de castas tintas, tienen edades entre 15 y m\u00e1s de 50 a\u00f1os, y est\u00e1n plantadas en suelos gran\u00edticos, de esquisto y algo de tierra de aluvi\u00f3n. Los rendimientos son de unos 7000 Kg\/Ha (a\u00fan menores que los permitidos por la IGP). Destacan que en el vi\u00f1edo se ha abandonado desde hace a\u00f1os el uso de herbicidas, y se intenta hacer los m\u00ednimos tratamientos posibles. Todas las fermentaciones se llevan a cabo en inox con la levadura ind\u00edgena de los vi\u00f1edos, y se intenta limitar al m\u00ednimo el uso de sulfuroso. La producci\u00f3n total de la bodega es de entre 15.000 y 25.000 botellas anuales.<\/p>\n\n\n\n
En la bodega se elaboran actualmente cinco vinos blancos, dos de ellos bajo el control y la supervisi\u00f3n de Francisco (Casal do Monte y Altares de Postmarcos) y en los otros Jos\u00e9 Crusat da rienda suelta a su creatividad (Vulpes Vulpes, KomoKabras, KomoKabras Verde y KomoKabras Amarillo). Adem\u00e1s, hay vinificaciones \u201cexperimentales\u201d con uvas tintas. Las instalaciones se completan con las naves de elaboraci\u00f3n y embotellado, que cuentan con una moderna tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
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El padre de Jos\u00e9 Crusat, Francisco Crusat, es quien funda la bodega, aunque ya desde antes de 2002 elaboraba vino; primero para consumo propio, luego para los amigos. En el a\u00f1o 2006 a partir de la uni\u00f3n de las asociaciones de viticultores de Barbanza y de la zona de Iria Flavia forman la IGP Vi\u00f1os […]<\/p>\n