Cazapitas O Peruco

Descrición: Lleva por nombre el apodo de la familia del propietario del viñedo. Se trata de un monovarietal elaborado con una variedad autóctona prácticamente desaparecida. Las uvas de esta casta se vendimian en una viña en la zona de Meiquiz, en Rianxo. Esta uva menuda pero con mucha piel, pasa por un prensado suave y macera un par de días a temperatura controlada. Fermenta con levadura silvestre y reposa en acero inoxidable sin lías.

Tipo de vino: Blanco

Variedad: Uva Ratiño