Cazapitas O Peruco

Descrición: Leva por nome o alcuño da familia do propietario do viñedo. Trátase dun monovarietal elaborado cunha variedade autóctona practicamente desaparecida. As uvas desta caste vendímanse nunha viña na zona de Meiquiz, en Rianxo. Esta uva miúda pero con moita pel, pasa por un prensado suave e macera un par de días a temperatura controlada. Fermenta con lévedo salvaxe e repousa en aceiro inoxidable sen lías.

Tipo de viño: Branco

Variedade: Uva Ratiño